Κυρίως Ψάρι
Αστακός
σωτέ σε φρέσκο βούτυρο με chilli και μπαχαρικά, λιγκουίνι με ζωμό οστρακοειδών σε φρέσκια ντομάτα, αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης
Σολομός
με κρούστα από μέλι, σόγια και σουσάμι σε ταμπουλέ από κινόα
Συναγρίδα
δροσερή σαλάτα από φακές με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά, πουρέ μπρόκολο και λευκή σάλτσα μαϊντανού
με λεμονόχορτο και σφαιροποιημένη sambuca
Σφυρίδα
μαγειρεμένη σε λαδόκολλα με λαχανικά και φρέσκα μυρωδικά,κρύα σούπα από αβοκάντο και τζίντζερ, ratatouille λαχανικών και βινεγκρέτ από φρούτα του δάσους
Φιλέτο Λαβράκι
ριζότο με μοσχολέμονο και κρόκο Κοζάνης, τραγανό κρουτόν και αρωματικό λαδολέμονο
